เครื่องปรุง / ส่วนผสม
๑.แป้งข้าวเหนียว ๑ กก
๒. น้ำตาลแดง ๐.๕ กก
๓.เกลือละเอียด
๔.น้ำมันพืช
๕.น้ำเปล่า
๑.แป้งข้าวเหนียว ๑ กก
๒. น้ำตาลแดง ๐.๕ กก
๓.เกลือละเอียด
๔.น้ำมันพืช
๕.น้ำเปล่า
ขั้นตอน / วิธีทำ
๑. นำน้ำตาลละลายน้ำตั้งไฟเคี่ยวให้เป็นยางเหนียวๆ
๒.เอาแป้งข้าวเหนียวมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
๓. ใส่เกลือเล็กน้อยให้พอออกรสเกลือ
๔. นำกระทะใส่น้ำมันพืชตั้งไฟ
๕ เมื่อน้ำมันพืชร้อนดีแล้วตักแป้งใส่กระทะแผ่เป็นแผ่นบางๆ จนแป้งสุกเหลืองจึงยกลง
๑. นำน้ำตาลละลายน้ำตั้งไฟเคี่ยวให้เป็นยางเหนียวๆ
๒.เอาแป้งข้าวเหนียวมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
๓. ใส่เกลือเล็กน้อยให้พอออกรสเกลือ
๔. นำกระทะใส่น้ำมันพืชตั้งไฟ
๕ เมื่อน้ำมันพืชร้อนดีแล้วตักแป้งใส่กระทะแผ่เป็นแผ่นบางๆ จนแป้งสุกเหลืองจึงยกลง
เทคนิคในการทำ
ใช้ไฟอ่อนๆในการทอด
ใช้ไฟอ่อนๆในการทอด
